〜 季節のおすすめ 〜
New!
チーズタルト（ブルーベリー）
Tartelette au fromage, confiture de myrtilles
ヘーゼルナッツを加えた香ばしいタルト生地に、十勝の生乳100％から作られたクリームチーズを使ったフィリング。中には、自家製ブルーベリージャムをしのばせています。冷やして召し上がるのもおすすめです。
フルーツケーキ
Cake aux fruits
アルザス地方のさくらんぼのお酒『キルシュ』に3ヶ月以上漬け込んだ5種のドライフルーツを、一部ペーストにして生地に混ぜ込み焼き上げました。
〜 季節のコンフィチュール 〜
New !
いちじくと紅茶のジャム
Confiture de figues au thé noir
新潟県の渡辺さんから届いたフレッシュいちじくに矢車菊の花びらが入ったアールグレイの茶葉を加えて、香りをうつしながら炊き上げました。スコーンやパンに合わせてお楽しみください。
〜 定番の焼き菓子 〜
ガレット・ブルトンヌ
Galette bretonne
フランス・ブルターニュ風のクッキーを、ひと口サイズに仕立てました。
芳醇な北海道産バターの風味に、ゲランドの塩がアクセントです。天然のポプラの木で作られたカップに、5つ入っています。
ガトー・バスク
Gâteau basque
フランスとスペインにまたがるバスク地方の伝統菓子。
スペイン産マルコナ種のアーモンド入りの生地にフランス製のラム酒が香るなめらかなクリームを詰めて焼きました。
フィナンシェ
Financier
スペイン産マルコナ種アーモンドパウダーに、コク深いカルピス発酵バターをあわせて焼き上げました。
しっとり、さっくりとした食感です。
キャラメルのフラン
Flan caramel salé à la vanille
「フラン」はカスタードプリンをタルトに流して焼いたようなフランスの定番おやつ。
マダガスカル産のバニラとゲランドの塩を加えたキャラメル味です。
冷蔵庫で冷やしても◎ 「ぷるん」とした食感になります。
ビスキュイ・ド・サヴォワ
Biscuit de Savoie
スイス、イタリアと国境を接するサヴォワ地方の伝統菓子。
表面のカソナード（フランス製赤砂糖）のジャリっとした食感、中はしっとりした生地で、コーヒーのお供にもぴったりです。