〜 季節のおすすめ 〜
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レモンケーキ
Cake au citron
レモン果皮を入れて焼き上げたケーキに、果汁をたっぷりとしみこませ、仕上げにうっすらと砂糖衣をまとわせました。ポピーシードのプチプチとした食感がアクセントです。柚子とライムのケーキがレモンに変わりました。熊本県産の無農薬レモンを使用しています。
フルーツケーキ
Cake aux fruits
アルザス地方のさくらんぼ酒『キルシュ』に3ヶ月以上漬け込んだ5種のドライフルーツを、一部ペーストにして生地に混ぜ込み焼き上げました。
〜 季節のコンフィチュール 〜
Sold out
甘夏のマーマレード
Marmelade d’amanatsu
甘夏・グラニュー糖・レモン果汁のみで炊き上げ、仕上げにコアントローで香りを添えました。 果実本来の爽やかな味わいです。パンはもちろん、ヨーグルトや紅茶に合わせるのもおすすめです。静岡県産の甘夏は、肥料・除草剤を使わず、減農薬で栽培されたものです。
〜 定番の焼き菓子 〜
ガレット・ブルトンヌ
Galette bretonne
フランス・ブルターニュ風のクッキーを、ひと口サイズに仕立てました。
芳醇な北海道産バターの風味に、ゲランドの塩がアクセントです。天然のポプラの木で作られたカップに、5つ入っています。
ガトー・バスク
Gâteau basque
フランスとスペインにまたがるバスク地方の伝統菓子。
スペイン産マルコナ種のアーモンド入りの生地にフランス製のラム酒が香るなめらかなクリームを詰めて焼きました。
フィナンシェ
Financier
スペイン産マルコナ種アーモンドパウダーに、コク深いカルピス発酵バターをあわせて焼き上げました。
しっとり、さっくりとした食感です。
キャラメルのフラン
Flan caramel salé à la vanille
「フラン」はカスタードプリンをタルトに流して焼いたようなフランスの定番おやつ。
マダガスカル産のバニラとゲランドの塩を加えたキャラメル味です。
冷蔵庫で冷やしても◎ 「ぷるん」とした食感になります。
ビスキュイ・ド・サヴォワ
Biscuit de Savoie
スイス、イタリアと国境を接するサヴォワ地方の伝統菓子。
表面のカソナード（フランス製赤砂糖）のジャリっとした食感、中はしっとりした生地で、コーヒーのお供にもぴったりです。